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diabète : méthode simplifiée pour le calcul des glucides et indice glycémique

Introduction

Que sont les glucides?

Les glucides sont l’un des trois principaux nutriments retrouvés dans les aliments. Les féculents, les fruits, les produits laitiers, le sucre et certains légumes contiennent des glucides. Votre organisme a besoin de glucides comme source d’énergie. Il les dégrade en un sucre appelé glucose, lequel permet à votre cerveau et à votre organisme de remplir correctement leurs fonctions.

Glucides et diabète

Il est important que les personnes atteintes de diabète consomment les bons types de glucides, en quantités adéquates. Certains glucides font augmenter rapidement la glycémie (taux de glucose sanguin), alors que d’autres la font augmenter lentement et dans une moindre mesure.